Muối ớt xanh là một loại nước chấm độc đáo, kết hợp giữa vị cay nồng của ớt và vị béo ngậy của sữa đặc, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho mọi bữa ăn. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay chế biến món nước chấm hấp dẫn này để thưởng thức cùng hải sản, thịt nướng hay các món luộc. Hãy cùng khám phá công thức làm muối ớt xanh ngay sau đây!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 100g ớt hiểm xanh: Chọn ớt tươi, không bị dập nát.
- 10 lá chanh: Giúp tăng hương vị và tạo sự thơm ngon.
- 1 quả chanh: Sử dụng nước cốt để tạo độ chua vừa phải.
- 20g muối: Tăng vị mặn cho nước chấm.
- 50g đường: Cân bằng vị cay và mặn.
- 50ml sữa đặc: Tạo độ béo và hương vị độc đáo.
Dụng cụ cần thiết: Máy xay sinh tố hoặc cối giã.
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rửa sạch ớt hiểm xanh, bỏ cuống và hạt để giảm độ cay.
- Chanh bỏ vỏ, sau đó cắt nhỏ để dễ xay.
Bước 2: Làm Muối Ớt Xanh
- Cho ớt, quả chanh đã cắt nhỏ và lá chanh vào máy xay sinh tố.
- Tiếp theo, cho 50g đường và 20g muối vào, rồi xay nhuyễn tất cả nguyên liệu cho đến khi mịn.
- Cuối cùng, thêm 50ml sữa đặc vào hỗn hợp và xay tiếp cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn là hoàn thành.
Bước 3: Thành Phẩm
- Hỗn hợp muối ớt xanh có màu xanh đẹp mắt, độ sánh đặc trưng và vị mặn mặn, cay cay rất hấp dẫn.
Thưởng Thức
Muối ớt xanh có thể được bảo quản trong hũ thủy tinh và để trong tủ lạnh để dùng dần. Đây là nước chấm lý tưởng cho các loại hải sản, thịt nướng, thịt luộc và nhiều món ăn khác.
Lưu Ý Khi Làm Muối Ớt Xanh và Cách Bảo Quản
- Chọn ớt tươi: Ớt phải tươi ngon và không bị dập. Sau khi rửa sạch, để thật ráo nước trước khi chế biến. Nếu còn nước, muối ớt sẽ dễ hư.
- Điều chỉnh độ cay: Nếu bạn không ăn được cay, có thể giảm lượng ớt hiểm đi.
- Cẩn thận với chanh: Không nên cho quá nhiều nước cốt chanh vào, vì điều này sẽ khiến nước chấm bị chua.
- Cách làm thủ công: Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng cối để giã nhuyễn hỗn hợp. Khi xay, tránh cho vào toàn bộ chanh để không bị đắng.
Bảo Quản
- Để bảo quản muối ớt xanh lâu hơn, hãy cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Muối ớt xanh có thể dùng được khoảng 1 tuần.
Chúc bạn thành công với món muối ớt xanh sữa đặc thơm ngon này!
