Ẩm thực Hàn Quốc nổi tiếng với sự phong phú và đa dạng, và kim chi chính là biểu tượng không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Trong số rất nhiều món ăn được chế biến từ kim chi, canh kim chi thịt bò là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua cay của kim chi và vị ngọt tự nhiên của thịt bò, tạo nên hương vị hấp dẫn và bổ dưỡng. Hãy cùng Trang Review khám phá cách nấu món canh này để mang lại những bữa cơm đầm ấm cho gia đình bạn!
Canh Kim Chi Thịt Bò
Canh kim chi thịt bò không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon, mà còn là nguồn cung cấp nhiều vitamin A, B, C và các khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Công Thức Nấu Canh Kim Chi Thịt Bò
Khẩu phần: 3 – 4 người
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Tổng thời gian: 30 phút
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
- Thịt bò Fuji: 300g
- Kim chi: 300g
- Đậu phụ: 2 miếng
- Nấm kim châm: 50g
- Tỏi tây: 2 cây
- Tỏi: 5 tép
- Hành khô: 1 củ
- Muối: 1 ít
- Hạt nêm rau củ: 1 muỗng
- Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Ớt bột Hàn Quốc: 1 muỗng
Cách Chế Biến Canh Kim Chi Thịt Bò
Bước 1: Rã đông thịt bò bằng cách ngâm nguyên gói thịt vào nước lạnh khoảng 5-7 phút. Sau khi rã đông, cắt túi và đặt thịt lên đĩa có lót khăn sạch để thấm nước.
Bước 2: Thái thịt bò thành những lát mỏng, ướp với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu và 1/2 muỗng canh dầu ăn trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Tỏi tây rửa sạch, thái lát chéo.
- Nấm kim châm cắt chân, rửa sạch và để ráo.
- Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn.
- Kim chi cắt thành khúc khoảng 5cm.
- Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Bước 4: Đun nóng chảo ở mức nhiệt vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt vừa chín. Múc ra tô và để riêng.
Bước 5: Tiếp tục phi thơm tỏi, cho kim chi vào xào khoảng 3 phút. Sau đó, thêm nước lọc vào đun sôi. Khi nước canh sôi, cho thịt bò, nấm kim châm và đậu phụ vào. Nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm rau củ và ớt bột Hàn Quốc theo khẩu vị. Sau khi canh sôi lại một lát, tắt bếp.
Bước 6: Múc canh ra bát, rắc thêm tỏi tây lên trên và thưởng thức.
Thưởng thức
Món canh kim chi thịt bò không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại sự ấm cúng và tình thân cho mỗi bữa cơm gia đình. Với cách chế biến đơn giản nhưng đầy hương vị, món canh này chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình bạn. Đừng ngần ngại thử nghiệm và thêm món ăn này vào thực đơn của mình.
