Gần đây, trào lưu làm bánh croissant (sừng bò) từ bánh tráng Việt Nam đã thu hút sự chú ý lớn từ cộng đồng mạng. Xuất phát từ ý tưởng sáng tạo của nhà sáng tạo nội dung Tuệ Nguyễn, cô đã chia sẻ video làm món bánh này vào đầu tháng Tám. Sử dụng bánh tráng Việt Nam kết hợp với các nguyên liệu quen thuộc như trứng, sữa, đường, và bơ, Tuệ Nguyễn đã tạo ra một phiên bản croissant độc đáo mà theo cô, có hương vị tương tự như bánh mochi của Nhật Bản.
Với sự phổ biến của công thức này, nhiều người làm nội dung mạng xã hội đã nhanh chóng bắt tay vào thử nghiệm, thêm các biến tấu như bột trà xanh, xúc xích, hoặc phô mai vào nhân bánh để tạo ra những phiên bản mới lạ. Dưới đây là công thức chi tiết từ YouTuber Vành Khuyên Lê, giúp bạn dễ dàng thực hiện món bánh này tại nhà.
Nguyên Liệu
- 35g bơ lạt
- 12 cái bánh tráng
- 1,5 muỗng canh đường cát nâu hoặc đường cát vàng
- 4 muỗng canh sữa tươi
- 2 quả trứng gà
- 1/4 muỗng cà phê bột quế
- 1/4 muỗng cà phê bột nổi
- 1 muỗng cà phê vani
Cách Làm
- Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Đặt bơ lạt vào một chén nhỏ và làm mềm bơ bằng nồi chiên không dầu. Dùng bơ quét đều lên các mặt của bánh tráng. - Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bánh
Trong một tô, cho 1 muỗng canh bơ chảy, 1,5 muỗng canh đường nâu, 4 muỗng canh sữa tươi, 2 quả trứng gà, ¼ muỗng cà phê bột quế, ¼ muỗng cà phê bột nổi và 1 muỗng cà phê tinh chất vani. Khuấy đều để hòa quyện các nguyên liệu. Dùng rây lọc để loại bỏ cặn và thu về hỗn hợp sốt mịn. - Nướng Bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 175°C trong khoảng 3-5 phút. Nhúng từng chiếc bánh tráng vào hỗn hợp vừa chuẩn bị, sau đó xếp bốn lớp bánh tráng lên nhau và dùng kéo cắt thành các lát nhỏ. Cuộn bánh lại để tạo hình giống sừng bò. - Chiên Bánh
Lót giấy nướng trong nồi chiên không dầu, đặt các cuộn bánh lên trên và rắc một ít đường nâu lên bánh. Nướng ở nhiệt độ 175°C trong khoảng 12 phút. Bánh sau khi nướng sẽ có lớp vỏ giòn xốp và hương vị thơm ngon hòa quyện giữa trứng gà, bơ, và vani.
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bánh croissant từ bánh tráng Việt Nam là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự sáng tạo trong ẩm thực. Món bánh này không chỉ mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ mà còn tạo cơ hội để bạn thể hiện sự khéo léo trong việc kết hợp các nguyên liệu quen thuộc. Hãy thử nghiệm và chia sẻ kết quả của bạn để cùng nhau tận hưởng món bánh thơm ngon này!
