Nhật Bản nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú, và mì ramen đang dần trở thành trung tâm thu hút khách du lịch tại nhiều thành phố nhỏ. Các địa phương này không chỉ quảng bá món ăn mà còn gắn liền với văn hóa địa phương, từ đó mang lại sức sống mới cho nền kinh tế.
1. Ramen: Món Ăn Đặc Trưng Của Thành Phố Nhỏ
Tại thành phố Yamagata, mặc dù mì soba từ kiều mạch đã là món ăn nổi tiếng, ramen cũng không kém phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của nơi đây. Thành phố Nanyo, nằm phía nam Yamagata, là một ví dụ điển hình với hơn 50 cửa hàng ramen phục vụ cho dân số chỉ khoảng 30.000 người. Tỷ lệ cửa hàng ramen tại Nanyo cao hơn gấp ba lần so với Yamagata, cho thấy sự phát triển mạnh mẽ của loại hình ẩm thực này.
Chính quyền Nanyo đã quyết định tận dụng lợi thế này để quảng bá ramen như một điểm nhấn thu hút du khách, bên cạnh các suối nước nóng và rượu vang của vùng. Tại làng Akayu Onsen, khách có thể thưởng thức ramen với súp miso cay trong khi tận hưởng những phút giây thư giãn bên suối nước nóng.
2. Chiến Lược Quảng Bá Ramen Độc Đáo
Nanyo đã triển khai nhiều chiến dịch quảng bá hấp dẫn nhằm thu hút du khách. Một trong những sáng kiến nổi bật là sự kiện “Cô Koizumi yêu mì Ramen”, diễn ra từ tháng 11 đến tháng 1 năm 2024, lấy cảm hứng từ bộ truyện tranh nổi tiếng. Du khách sẽ được khuyến khích thưởng thức ramen tại nhiều cửa hàng khác nhau và thu thập con dấu để giành phần thưởng hấp dẫn. Kết quả là, khoảng 27.000 người đã tham gia sự kiện này, mang lại doanh thu khoảng 170 triệu yen (1,06 triệu USD) cho thành phố.
Thị trưởng Takao Shiraiwa cho biết: “Sự quan tâm ngày càng tăng đối với mì ramen đã mang lại cho thành phố chúng tôi một nguồn khách du lịch mới. Chúng tôi sẽ tiếp tục nỗ lực để cải thiện trải nghiệm của du khách.”
3. Tương Lai Tươi Sáng Của Mì Ramen Tại Nhật Bản
Theo số liệu, tính đến đầu tháng 6, Nhật Bản có khoảng 21.110 nhà hàng ramen, với tỷ lệ trung bình là 1,68 cửa hàng mỗi 10.000 dân. Các thành phố như Yamagata và Niigata đã nổi bật với tỷ lệ cao nhất, lần lượt là 5,07 và 3,34. Điều này cho thấy sức hút mạnh mẽ của ramen trong lòng người dân Nhật Bản, thay thế dần các món ăn truyền thống khác.
Các địa phương như Sano ở tỉnh Tochigi cũng đang tích cực phát triển ngành công nghiệp ramen, từ việc mở trường dạy nấu ăn cho đến hỗ trợ các cửa hàng đã đóng cửa mở lại. Bằng cách sử dụng nguyên liệu địa phương và khuyến khích người trẻ mở quán mì, chính quyền các thành phố này không chỉ bảo tồn văn hóa ẩm thực mà còn góp phần vào sự phát triển kinh tế bền vững.
Ramen không chỉ là món ăn, mà còn là biểu tượng văn hóa và sự sáng tạo của các thành phố nhỏ ở Nhật Bản, mở ra những cơ hội mới cho du lịch và kinh tế địa phương.
