Mùa thu là mùa của khoai lang mật, loại củ nổi bật với phần thịt ngọt ngào và dẻo quánh, đặc biệt là lớp mật vàng óng, ngọt ngào kích thích vị giác.
Khoai lang mật không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Trung bình, 100g khoai lang mật cung cấp khoảng 103 calo, nhiều chất xơ và ít chất béo. Thành phần dinh dưỡng bao gồm 1,6% protein, 20,1% carbohydrate và 77% nước. Sử dụng khoai lang thường xuyên có thể giúp giảm stress, chống oxy hóa, ngừa lão hóa da, làm lành vết thương, phòng ngừa ung thư và tăng cường miễn dịch, đồng thời hỗ trợ sự phát triển xương và sức khỏe tim mạch.
Cách Nướng Khoai Lang Mật Bằng Nồi Cơm Điện
Nếu bạn muốn thưởng thức khoai lang mật thường xuyên mà không tốn kém, hãy thử tự nướng tại nhà bằng nồi cơm điện. Dưới đây là cách thực hiện:
- Chọn Khoai: Chọn 3-4 củ khoai lang mật có kích thước đều nhau, dáng thon dài. Cắt bỏ 2 đầu củ để loại bỏ phần xơ và vi khuẩn.
- Rửa Sạch: Rửa kỹ khoai lang với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 15 phút để khử trùng.
- Chích Lỗ: Dùng tăm chích nhiều lỗ trên bề mặt củ khoai để giúp khoai nhanh chín hơn.
- Cho Vào Nồi: Xếp khoai lang vào nồi cơm điện, với củ to ở dưới và củ nhỏ ở trên. Không cần cho nước vào vì khoai lang có đủ độ ẩm.
- Nấu Khoai: Bật nút nấu cơm. Sau khoảng 20 phút, khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, lật các củ khoai và nấu thêm 10-15 phút nữa. Khoai sẽ chín đều và tiết mật thơm ngon.
Khi khoai lang chín, chúng sẽ có màu vàng rực, dẻo thơm, với mật chảy ra qua các lỗ chích, mang đến vị ngọt đậm đà.
Lưu Ý Khi Nướng Khoai Lang Mật
- Kích Thước Khoai: Nên chọn củ có kích thước đồng đều, không quá lớn để tránh thời gian nướng kéo dài.
- Vệ Sinh Khoai: Khoai lang thường có nhiều đất, có thể thêm một ít baking soda để làm sạch.
- Phần Mật: Khoai càng chảy mật nhiều thì càng chứng tỏ độ ngon. Bạn có thể dễ dàng làm sạch nồi sau khi nướng bằng cách ngâm nước hoặc dùng baking soda.
- Không Cho Nước: Không cần cho nước khi nướng khoai trong nồi cơm điện vì khoai đã có đủ độ ẩm.
- Để Khoai Trong Nước: Để khoai lang trong nước 2-3 ngày trước khi nướng sẽ làm tăng độ ngọt và mật của khoai.
Với những bước đơn giản này, bạn có thể dễ dàng tự tay chế biến món khoai lang mật thơm ngon ngay tại nhà!
